以色列食品技術(shù)公司Aleph Farms似乎對(duì)僅僅生產(chǎn)世界上第一塊細(xì)胞生長(zhǎng)的分鐘牛排不滿意，宣布在國(guó)際空間站(ISS)上成功種植肉類(lèi)。

總部位于阿什杜德的初創(chuàng)企業(yè)開(kāi)發(fā)的養(yǎng)殖肉技術(shù)將這一成就描述為“可持續(xù)糧食生產(chǎn)方法的重要增長(zhǎng)指標(biāo)”，旨在減少對(duì)大片土地，水，飼料，抗生素和其他通常與之相關(guān)的資源的依賴與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。

Aleph Farms的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)方法是從從活牛身上無(wú)痛提取的少量細(xì)胞中生長(zhǎng)出來(lái)的，它模仿了在受控條件下牛體內(nèi)發(fā)生的肌肉組織再生的自然過(guò)程。

從動(dòng)物中提取細(xì)胞后，必須對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)，以產(chǎn)生復(fù)制牛肌肉組織的復(fù)雜基質(zhì)。該公司本周表示，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是由經(jīng)驗(yàn)豐富的宇航員Oleg Skripochka在9月26日在國(guó)際空間站的俄羅斯部分進(jìn)行的。

通過(guò)在俄羅斯公司3D Bioprinting Solutions開(kāi)發(fā)的三維生物打印機(jī)中組裝小型肌肉組織來(lái)建立概念驗(yàn)證。“在太空中，我們沒(méi)有10,000或15,000升水來(lái)生產(chǎn)一公斤牛肉，” Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia說(shuō)。

他說(shuō)：“這項(xiàng)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)標(biāo)志著朝著實(shí)現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步，這一愿景是確保子孫后代在確保我們子孫后代糧食安全的同時(shí)，保護(hù)我們的自然資源。”“人類(lèi)在太空取得成就??的基石，是尤里·加加林(Yuri Gagarin)成功成為第一個(gè)進(jìn)入太空的人，以及尼爾·阿姆斯特朗(Neil Armstrong)今年的50周年紀(jì)念日，慶祝第一個(gè)人在太空行走的時(shí)刻。”

Aleph Farms由以色列食品技術(shù)孵化器The Kitchen(屬于Strauss Group的一部分)和Technion于2017年共同創(chuàng)立，該公司在五月份獲得了1200萬(wàn)美元的A輪投資，該公司表示，它結(jié)合了六項(xiàng)獨(dú)特的技術(shù)，使該公司能夠降低肉的生產(chǎn)成本。其中包括與無(wú)動(dòng)物生長(zhǎng)培養(yǎng)基相關(guān)的創(chuàng)新方法，以滋養(yǎng)細(xì)胞和生物反應(yīng)器-肉組織在其中生長(zhǎng)的容器。

The Kitchen首席執(zhí)行官喬納森·伯格(Jonathan Berger)表示：“以可持續(xù)的方式隨時(shí)隨地提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的使命對(duì)所有人來(lái)說(shuō)都是日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。”

“在地球或以上，我們依靠像Aleph Farms這樣的創(chuàng)新者來(lái)主動(dòng)為世界上一些最緊迫的問(wèn)題(例如氣候危機(jī))提供解決方案?？释穱L公司及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手生產(chǎn)的耕作肉的消費(fèi)者將需要保持耐心。