澳大利亞有機(jī)組織表示，南十字大學(xué)國(guó)家自然療法醫(yī)學(xué)中心(NCNM)提供的一門(mén)新大學(xué)課程將有助于進(jìn)一步推動(dòng)澳大利亞對(duì)快速發(fā)展的部門(mén)的承諾，尤其是在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面。八個(gè)月兼職的有機(jī)食品與營(yíng)養(yǎng)研究生證書(shū)僅用于有機(jī)教育。該課程將培養(yǎng)學(xué)生在有機(jī)農(nóng)業(yè)，可持續(xù)和合乎道德的食品系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程以及有機(jī)食品與健康之間的聯(lián)系方面的知識(shí)和實(shí)踐。

Australian Organic的首席執(zhí)行官Niki Ford表示，該課程是一個(gè)可喜的發(fā)展，并相信它將為新的研究和各種機(jī)會(huì)鋪平道路。

人們現(xiàn)在可以正式學(xué)習(xí)有機(jī)食品和營(yíng)養(yǎng)研究生證書(shū)了，這真是令人興奮。這樣的資格證明是有機(jī)工業(yè)在過(guò)去多年中取得的進(jìn)步的巨大信號(hào)。”福特說(shuō)。

該課程由NCNM開(kāi)發(fā)了12個(gè)月。NCNM提供自然療法的研究生途徑，并致力于提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并為澳大利亞不斷增長(zhǎng)的醫(yī)療保健需求尋找解決方案。提供的單元包括有機(jī)食品系統(tǒng)，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌：生產(chǎn)有益于健康的食品，從晚餐到晚餐：有機(jī)物原理以及以食品為藥物。

NCNM主任Jon Wardle教授說(shuō)，該大學(xué)仍在接受申請(qǐng)，并期望對(duì)該課程有良好的反應(yīng)。Wardle博士認(rèn)為，迄今為止，幾乎沒(méi)有投資來(lái)支持那些從事有機(jī)行業(yè)的人員對(duì)有機(jī)原理和實(shí)用性提供批判性和循證的理解。

“畢業(yè)生證書(shū)是為滿(mǎn)足這一需求而開(kāi)發(fā)的。隨著人們?cè)絹?lái)越積極地參與其健康管理，他們?cè)絹?lái)越對(duì)確保食物可持續(xù)且合乎道德地種植以獲得最佳健康利益的興趣日益增加。” Wardle博士說(shuō)。

資格可用于有機(jī)食品生產(chǎn)，健康教育和實(shí)踐等專(zhuān)業(yè)，以及政府級(jí)政策。它還為碩士或博士水平的進(jìn)一步研究提供了途徑。學(xué)者Liza Oates博士將領(lǐng)導(dǎo)“食品即醫(yī)學(xué)”部門(mén)，該部門(mén)探討食品與健康之間的聯(lián)系以及食品如何在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)揮重要作用。Oates博士已有20年的自然療法經(jīng)驗(yàn)，他說(shuō)，在未來(lái)幾十年中，使用食物來(lái)治療，控制和預(yù)防疾病的重要性將日益提高，并且需要更加明確。

“需要對(duì)推薦的食品進(jìn)行更多的教育，這些食品一方面可以促進(jìn)健康，但另一方面卻含有可能危害健康的物質(zhì)。這是我的博士研究的動(dòng)力，該研究調(diào)查了有機(jī)飲食對(duì)健康和健康的影響，這就是為什么高度重視有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在該部門(mén)中的重要性的原因。” Oates博士說(shuō)。

Oates博士指出，盡管在傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)系統(tǒng)中將食物用作藥物已有數(shù)千年的歷史，但直到最近，食物的治療益處更多地是基于信念而非科學(xué)依據(jù)。