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一.細(xì)嚼慢咽有助于減肥嗎

細(xì)嚼慢咽在一定程度上是有利于控制體重的，原因如下：

1.進(jìn)餐時間過短不利于消化液的分泌和消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，并會給胃壁帶來刺激，引起胃腸不適，如果細(xì)嚼慢咽，花30分鐘左右的時間吃飯，可以幫助身體消化，減少胃腸的負(fù)擔(dān)。

2.如果進(jìn)食速度快，會增加能量攝入。人體攝入食物后，血糖就會升高，但血糖升高到一定水平的時候，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的信號，而快食者的大腦食欲中樞發(fā)出停止進(jìn)食信號時，往往已經(jīng)攝取了過多的食物，引發(fā)肥胖。

二.吃飯?zhí)斓奈：?/p>

1.容易造成肥胖。大腦在吃飯時，中樞感知飽信息是需要一定的時間的。如果吃飯?zhí)?，中樞神?jīng)得不到感應(yīng)。過快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機(jī)械感受器來感知。但當(dāng)胃里面覺得有飽脹感的時候，你吃的明顯超出身體的需求了。

2.導(dǎo)致癌癥風(fēng)險上升。食物在口腔中慢慢咀嚼，唾液的充分?jǐn)嚢?，能夠消滅掉不少有害物質(zhì)。如果放棄這一步，會增加致癌物質(zhì)作用的風(fēng)險。而且精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。長此以往，癌癥風(fēng)險會增加。