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    南方小年應(yīng)該都有吃什么傳統(tǒng)食物

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    1 年粽 南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。 年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子后,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。

    2 米餅 廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。 米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來別有風(fēng)味,有“團團圓圓”的寓意。

    3 殺年豬 恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。 過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三),那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。 挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

    4 廿四團 “廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗,寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州,每年臘月二十四過“小年”,做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。 蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子,過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉制作,餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。 蒸制好的團子上都要點印子,有圓的、方的、花瓣形的,用以區(qū)別不同的餡兒。

    5 荸薺 老福州祭灶,荸薺是必不可少的,取其福州方言的諧音,寓意“好運從年頭一直延續(xù)到年尾”。

    6 湯圓 惠州民間稱“送灶君”,也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。 在送灶君這一天,大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水,外加兩條帶尾梢的甘蔗。 元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的,而元宵是必備品,意思是用來糊灶君的嘴,讓他不要亂說凡人是非。

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