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1 黃花魚(yú) 在夏季適宜吃的魚(yú)中，黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚(yú)肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽含量都很高，而且魚(yú)肉組織柔軟，易于消化吸收。 由于黃花魚(yú)的肉呈蒜瓣?duì)?，其中沒(méi)有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

2 鲅魚(yú) 鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、多種礦物質(zhì)，其中尤以鈣質(zhì)含量高。 鲅魚(yú)具有提神和防衰老等食療功能，常吃鲅魚(yú)對(duì)貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等病癥有一定的輔助食療效果。 此外，中醫(yī)認(rèn)為鲅魚(yú)有補(bǔ)養(yǎng)肺氣、止咳平喘功效，對(duì)身體虛弱、慢性咳喘有一定的食療作用。

3 三文魚(yú) 三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇的含量，防治心血管疾病，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。 還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑，能夠起到延防衰老，淡化色斑，美容養(yǎng)顏的作用。

4 多寶魚(yú) 多寶魚(yú)的食用價(jià)值很高。不僅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有潤(rùn)膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽(yáng)提神的功效。 歐洲人喜將多寶魚(yú)做成“魚(yú)排”，我國(guó)尤其粵港等地則以鮮食的清蒸為主。

5 白魚(yú) 太湖白魚(yú)是遠(yuǎn)近聞名的“太湖三白”之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)，是太湖名貴魚(yú)類，為魚(yú)中上品，鮮食或腌食都十分可口。 蘇州人吃魚(yú)，既重方法又重時(shí)令，在烹調(diào)方法上有蒸、燒、爆、熏等，在時(shí)令上有“三月甲魚(yú)四月鰣、五月白魚(yú)六月鳊”的說(shuō)法。所以現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)。

6 鮸魚(yú) 俗稱米魚(yú)，肉質(zhì)略粗糙，體色發(fā)暗，但其魚(yú)鰾卻是珍品，是一種高蛋白滋補(bǔ)品，還有一定藥用價(jià)值，能增強(qiáng)腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力、促進(jìn)胃腸消化吸收等。如今魚(yú)有養(yǎng)殖，也有野生，農(nóng)歷五月是魚(yú)最好的品嘗時(shí)節(jié)。