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1 蛋黃泥

將煮熟的雞蛋去皮后，分離開蛋白和蛋黃，然后將來蛋黃壓碎以后，可以適量的調(diào)入沖調(diào)好的米粉糊糊，或者其他的蔬菜泥等，然后攪拌均勻后就成為蛋黃泥，蛋黃泥本身比單獨吃蛋黃時更容易吸收和消化，同時蛋黃泥的營養(yǎng)價格會更高。

2 蛋黃小餅干

將雞蛋黃和雞蛋清分離后，把雞蛋黃放進適量的中筋面粉中，然后攪拌均勻，期間看不到任何顆粒為止。然后把混合中筋粉的蛋黃液放進裱花袋中，從裱花袋中擠壓出一個一個小餅干后，放進烤箱中烘烤十分鐘，就會成為蛋黃小餅干。

3 雞蛋羹

將雞蛋打碎以后，適量添加一些飲用水，然后可以根據(jù)寶寶喜歡的口味，添加不同類型的食物，比如說魚肉、蝦仁，或者添加一些瘦肉，然后放進蒸鍋中蒸一段時間，在出鍋以后，可以放進適量的香油等，來調(diào)劑雞蛋羹的味道。