大家好，小堂為大家解答以上問(wèn)題。怎樣煮粽子好吃又快，怎樣煮粽子好吃又有彈性目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、冷水煮粽子好吃又有彈性。粽子葉是用來(lái)把生糯米和餡料包在一起蒸的。如果把煮好的粽子放在冷水里煮，粽子里的糯米會(huì)慢慢蒸熟粘在一起，糯米會(huì)更軟更粘，慢慢蒸的時(shí)候粽子的葉子也會(huì)熟，這樣煮出來(lái)的粽子又香又有彈性。

2、如果用熱水煮餃子，會(huì)因熱脹冷縮而爆裂，餃子里的糯米會(huì)暴露出來(lái)。露在外面的餃子會(huì)和開(kāi)水混合，餃子里的味道會(huì)煮得很淡，所以餃子自然不會(huì)好吃。如果用冷水煮粽子，粽子會(huì)慢慢加熱，粽葉會(huì)慢慢變松，這樣粽葉就不會(huì)容易受損，蒸出來(lái)的粽子自然味道更香。冷水煮粽子會(huì)有一個(gè)緩慢加熱的過(guò)程。煮好后，粽葉的香味會(huì)逐漸滲透到糯米中，而糯米比大米硬，很容易慢慢煮開(kāi)。煮熟后會(huì)粘在一起，味道更香，吃起來(lái)有彈性。做飯的時(shí)候也要注意餃子外面的繩子要綁的緊緊的，糯米不要露在外面。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。