大家好，小堂為大家解答以上問(wèn)題。凍豆腐可以?xún)龆嗑?，凍豆腐可以?xún)龆嗑媚壳斑@個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、凍豆腐在冰箱里冷凍，可以保存一年。凍豆腐是一種傳統(tǒng)的豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，毛孔粗大，彈性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。凍豆腐可以用來(lái)做很多美味的食物。冷凍豆腐是通過(guò)冷凍豆腐獲得的。解凍脫水的冷凍豆腐，又稱(chēng)海綿豆腐，含水量小于1%，易于保存。

2、凍豆腐是北方人的發(fā)明，就是吃之前先冷凍。冷凍豆腐發(fā)生了物理變化(豆腐內(nèi)部有無(wú)數(shù)個(gè)小孔，大小不一，有的相互連接，有的封閉成小容器，里面都裝滿了水。我們知道水有一個(gè)奇怪的特性：在4時(shí)，它的密度最高，體積最??；在0時(shí)，冰形成，其體積不是收縮而是膨脹，比常溫下的水大10%左右。當(dāng)豆腐的溫度降到0以下時(shí)，里面的水變成了冰，原來(lái)的小孔被冰擴(kuò)大了，整塊豆腐被擠壓成了網(wǎng)狀。當(dāng)冰融化成水，從豆腐中跑出來(lái)時(shí)，會(huì)留下無(wú)數(shù)的洞，使豆腐像泡沫一樣)。這種豆腐有層次感。肉羹里煮的凍豆腐很好吃，因?yàn)閮龆垢锏姆涓C吸收了湯汁。凍豆腐適合火鍋或油炸凍豆腐。平時(shí)吃也不難，只要放在冰箱里，冷凍豆腐大概一天就會(huì)出現(xiàn)。當(dāng)然，最重要的是所有豆制品或多或少都有澀味，這基本上可以通過(guò)煮之前燒開(kāi)水來(lái)解決。

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