大家好，小堂為大家解答以上問(wèn)題。青豆發(fā)芽了還能不能吃，青豆發(fā)芽了還能不能吃目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、大豆在光控條件下產(chǎn)生黃豆芽；四季豆在加速光照的條件下產(chǎn)生綠豆芽；蕎麥在加速光照條件下生產(chǎn)的紫色豆芽可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。綠豆是大豆和豌豆的別稱(chēng)。大豆是豆科一年生攀援草本植物。根據(jù)子葉的顏色，它可以分為兩種類(lèi)型：綠色皮和綠色皮黃仁大豆。它是中國(guó)重要的糧食作物之一，已經(jīng)種植了5000年。在中國(guó)廣泛種植，產(chǎn)于東北、華北、陜西、四川和長(zhǎng)江下游。

2、青豆是有綠松石種皮的大豆。根據(jù)子葉的顏色，它可以分為兩種類(lèi)型：綠色皮和綠色皮黃仁大豆。莖粗壯，濃密灰色，有長(zhǎng)剛毛。葉柄長(zhǎng)，濃密灰色具長(zhǎng)剛毛；托葉小，披針形；三小葉葉，頂生小葉菱形卵形，長(zhǎng)7-13厘米，寬2-6厘米，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩側(cè)有白色長(zhǎng)柔毛，側(cè)生小葉小而斜卵形；葉子和葉柄密被黃色剛毛覆蓋。

3、總狀花序腋生，苞片和小苞片披針形，有毛；花萼聚傘狀，萼齒披針形，下齒最長(zhǎng)，均密被白色長(zhǎng)柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍長(zhǎng)于花萼；旗瓣頂點(diǎn)略凹，翼瓣有2耳，龍骨瓣呈鐮狀；雄蕊二倍體；子房線(xiàn)形，有毛。豆莢長(zhǎng)圓形，稍彎曲，下垂，黃綠色，密被綠色長(zhǎng)硬毛，種子可食用。

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