燒堿通常稱為氫氧化鈉，化學式為NaOH，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態(tài)，易溶于水并形成堿性溶液。

氫氧化鈉俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，化學式為NaOH，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態(tài)，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入鹽酸檢驗是否變質。

氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。

吸水性（潮解性）：氫氧化鈉在空氣中易潮解，故常用固體氫氧化鈉做干燥劑。但液態(tài)氫氧化鈉沒有吸水性。

溶解性：極易溶于水，溶解時放出大量的熱。易溶于乙醇、甘油。

可以用作化學實驗。除了用做試劑以外，由于它有很強的吸水性和潮解性，還可用做堿性干燥劑。也可以汲取酸性氣體（如在硫在氧氣中燃燒的實驗中，氫氧化鈉溶液可裝入瓶中汲取有毒的二氧化硫）。

氫氧化鈉在國民經濟中有廣泛應用，許多工業(yè)部門都需要氫氧化鈉。使用氫氧化鈉最多的部門是化學藥品的創(chuàng)造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂創(chuàng)造業(yè)。另外，在生產染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的燒堿。同時氫氧化鈉是生產聚碳酸酯、超級汲取質聚合物、沸石、環(huán)氧樹脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉和大量鈉鹽的重要原材料之一。