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    支付寶螞蟻小雞問答:螞蟻莊園食用油長期放在灶臺邊

    為取用方便,有人喜歡把食用油長期放在灶臺邊,這么做?這是支付寶中螞蟻莊園玩法6月27日小課堂的問題,答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下今日的正確答案吧!

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    螞蟻莊園食用油長期放在灶臺邊

    一、為取用方便,有人喜歡把食用油長期放在灶臺邊,這么做

    油脂易變質(zhì)

    方便又健康

    二、2021年6月27日正確答案

    油脂易變質(zhì)

    三、答案解析

    炒菜時,灶臺周邊的溫度很高,尤其在長時間煮制或煲制食物時,溫度會變得更高。而食用油的油脂長時間受熱,很容易發(fā)生分解變質(zhì)。

    油脂分解出的亞油酸很容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應,產(chǎn)生諸如醛,酮等和其他一些有毒物質(zhì)。

    食用油受高溫的影響,油脂中所含的維生素A,D,E等會被氧化,降低它的營養(yǎng)價值。

    四、推薦閱讀

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