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解答：

1、土豆燉牛肉的簡(jiǎn)單步驟：牛肉、土豆、洋蔥和洋蔥、生姜和大蒜洗凈切段。

2、把牛肉烤至變色，然后上油。

3、加入香葉、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、加入醬油、蠔油、料酒、土豆翻炒。

5、將水放入高壓鍋中煨一分鐘左右。

6、打開蓋子，加入適量的胡椒粉、鹽和雞精。

7、土豆燉牛肉家庭版詳細(xì)步驟：牛肉切丁，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切段備用。

8、加入冷水、姜片、料酒、牛肉，煮至變色，撈出控水。

9、鍋里炒一點(diǎn)油，炒到六成熱。

10、加入牛肉、香葉、蔥、姜片、蒜瓣。

11、八角和干辣椒大火煸炒出香味。

12、加入蠔油、生抽、料酒翻炒。

13、將切好的土豆一起倒入鍋中，用中火煸炒。

14、土豆炒好之后，燉的時(shí)候不容易散開融化。

15、將所有的食材和湯汁一起倒入高壓鍋，加入沒有食材的水，加鹽調(diào)味，高壓燉鐘。

16、減壓后，打開蓋子，加入蔥花、濃胡椒粉、適量鹽和雞精，拌勻。

17、蓋上蓋子，繼續(xù)煮，讓調(diào)料融化，這樣一個(gè)又脆又軟又爛的土豆燉牛肉就做好了。

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