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解答：

1、青椒花梗洗凈，用刀切開。

2、用小火慢慢翻炒，用鏟子不停的壓翻。

3、當(dāng)青椒表面呈虎皮狀時(shí)，放出來使用。

4、取一小碗，加半碗涼開水，適量醬油、鹽、醋、白糖、耗油和少許淀粉。

5、熱鍋放油，下蒜末翻炒，下青椒翻炒，倒入準(zhǔn)備好的醬汁，快速翻炒入味，撒上蔥花即可食用。

6、虎皮青椒制作小貼士：青椒洗凈后瀝干水分，否則容易導(dǎo)致青椒在炒的時(shí)候變色。

7、火鍋油溫四層時(shí)，開始炒青椒，小火慢慢炒，這樣青椒不會(huì)變黃變黑，炒出來的虎皮也很漂亮。

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