大家好，小新來為大家解答以上的問題。鹵料，關于鹵料的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、鹵料是制作鹵菜的調(diào)料，一般是指制作鹵水的中藥香料。

2、鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。

3、把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。

4、市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。