小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于酥餅的制作方法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：面粉300克，豬油60克，鹽3克，黑芝麻適量，蛋黃1個，胡椒面少許。

2、取250克面粉，用溫水和面，(剩下的50克面粉用來做糕點)，醒發(fā)40分鐘。

3、50克豬油加50克面粉，3克鹽，胡椒面，面點，剩下10克豬油用來搟。

4、去掉蛋清，留下蛋黃備用。

5、面團醒后，取出揉搓2分鐘，搟成2-3mm厚的長條。

6、將面皮放在面團中間1/3區(qū)域，鋪勻，兩邊向中間對折。

7、用搟面杖壓在上面，以免搟面時把面皮堆起來。然后卷成一大塊。

8、面皮表面抹上豬油，分成三等份，中間對折。卷成一大塊，重復5次，然后從一邊卷起來。

9、均勻切成6塊，取一塊兩面擠壓成圓餅。

10、卷成橢圓形蛋糕，在蛋糕表面抹上蛋黃，撒上黑芝麻。

11、1烤盤上鋪上烹飪紙，紙上抹上食用油，將蛋糕放在烤盤上，底部放上黑芝麻。

12、1在蛋糕上涂上蛋黃液，撒上黑芝麻。

13、1放入烤箱，調(diào)節(jié)烤箱“上下火，180，15分鐘”。

14、時間到了，酥餅烤好，出爐，香脆可口的酥餅就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。