大家好，伊人來為大家解答以上問題。鮮酵母和干酵母的區(qū)別，鮮酵母和干酵母的區(qū)別介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、含水量不同：鮮酵母又稱壓鮮酵母，含有大量水分，需要低溫保存。保鮮期3個(gè)月，用量是一般干酵母的2-3倍。干酵母脫水干燥，真空包裝后可保存2年左右。

2、保存溫度不同：鮮酵母需要在0左右保存，干酵母可以直接在室溫下保存。就發(fā)酵速度和口感而言，鮮酵母優(yōu)于干酵母。

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