大家好，伊人來為大家解答以上問題。以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類是哪幾類，以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、以茶湯顏色為分類標志的茶葉基本類型有：綠茶、紅茶、烏龍茶(綠茶)、白茶、黃茶、紅茶。

2、綠茶

3、綠茶是未發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質。它是由采摘的鮮葉經(jīng)高溫殺青，殺死各種氧化酶，保持綠茶，然后揉捻干燥而成。成品色澤和沖泡的茶湯保持了新茶的綠色風格。

4、紅茶

5、紅茶是一種完全發(fā)酵的茶。在加工過程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應。經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝流程精制而成。用合適的新茶葉做原料。與鮮葉相比，香氣物質明顯增加，具有紅茶、紅湯、紅葉、甘甜醇厚的特點，因為其干茶沖泡后的茶湯和茶葉底色為紅色。

6、烏龍茶

7、烏龍茶又稱綠茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒制、揉捻、烘焙而成，在分解脂肪、減肥健身等方面功能突出。烏龍茶是中國特有的茶，主要產(chǎn)于福建省北部和南部、廣東省和臺灣省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

8、白茶

9、白茶是一種微發(fā)酵茶，采摘后只需曬干或文火加工。具有芽完整、香清新鮮、湯色黃綠清澈、口感清淡香甜的品質特點。因其成品茶多為芽頭，披白毛，如銀如雪，故名。

10、黃茶

11、黃茶屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝與綠茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一道“悶黃”工序，促進茶多酚、葉綠素等物質的部分氧化。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)。

12、黑茶

13、紅茶屬于后發(fā)酵茶，制茶過程一般包括殺青、揉捻、堆酵、烘干四個步驟。傳統(tǒng)紅茶所用的紅茶原料成熟度較高，是緊壓茶的主要原料。成品茶因外觀呈黑色而得名，主產(chǎn)地為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

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