大家好，小生來(lái)為大家講解下。牛里脊是哪一部分的肉，牛里脊是哪個(gè)部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、牛里脊肉是牛腰部的內(nèi)側(cè)肌肉，也就是脊骨下面的肉，是牛肉最嫩的部分。牛里脊肉，也稱(chēng)為牛腰肉、牛腰肉或里脊肉，是從牛背部切下的嫩瘦肉?？梢再I(mǎi)去骨的，也可以買(mǎi)去骨的，適合燒烤。菲力牛排是從牛腰肉中間切下來(lái)的，可以切成牛排，也可以烤著吃。

2、牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛(ài)，享有“肉中之驕傲”的美譽(yù)。牛里脊肉是脊骨中的瘦肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，適合炒、煸、軟炸。

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