大家好，小生來(lái)為大家講解下。改良劑是什么東西起什么用，改良劑是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、改性劑是指能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量和性能的物質(zhì)。

2、食品改良劑是添加到食品配料中的食品級(jí)原料，用于改善面團(tuán)的性能和食品質(zhì)量。

3、食品改良劑的種類(lèi)有保水劑、抗結(jié)劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護(hù)色劑、食品防腐劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等。

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