大家好，伊人來為大家解答以上問題。素菜的做法大全家常，3種素菜的做法介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、炒腐竹：將腐竹提前泡好備用，辣椒洗凈，切段備用，蔥洗凈，蔥切段備用，鍋中倒入油，放入蔥和小米椒，炒香，將辣椒和腐竹放入鍋中，一起翻炒，翻炒片刻，出鍋時加入十三香、醬油和鹽，翻炒均勻。

2、蒜蓉油菜：將大蒜、香菇洗凈，切塊備用，將魚用醬油蒸熟加適量水，加適量糖、雞精打汁備用，鍋中倒入水，加入適量油、雞精，將油菜燒開焯水，取出油菜，瀝干水分，將頭朝外放在盤中備用，重新起鍋，倒入油，燒熱，加入香菇、蒜末，炸至金黃色，關火。

3、豆腐絲：將冬瓜去皮洗凈，切塊備用，鍋中倒油，放入八角，放入豆腐絲，炸好后翻面，將冬瓜倒入鍋中，加入少許鹽，待冬瓜變軟，豆腐絲全部變黃有點焦，加水，加入少許醬油和蠔油，攪拌均勻，關小火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，開蓋，撒上一些。

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