大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。什么是四大海味，四大海味是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鮑魚。鮑魚是中國(guó)寶貴的傳統(tǒng)食品，居四大海鮮之首。人們稱之為“海洋的耳朵”。其實(shí)鮑魚和魚沒(méi)什么關(guān)系，但是鮑魚和蝸牛有關(guān)系?，F(xiàn)在鮑魚的螺旋部分只剩下痕跡，所以很小。鮑魚又叫“海耳”，因?yàn)轷U魚殼的邊緣有九個(gè)孔，是海水、呼吸、排泄、繁殖所需要的，所以鮑魚又叫“九空螺”。鮑魚的種類很多，所以大小不確定，但是根據(jù)大小價(jià)格不同。中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰壯陽(yáng)、止渴通淋的功效。是一種補(bǔ)而不燥的海鮮，吃后沒(méi)有牙痛流鼻血等副作用。

2、魚翅。其實(shí)魚翅就是魚翅，包括背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。每個(gè)地方的魚翅都有不同的做法，但魚翅的起源是眾所周知的。烹飪魚翅嫩滑，軟糯爽口。魚翅是一種珍貴的烹飪材料，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高。只是魚翅含有降血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗凝血的成分，可以防治心血管疾病。魚翅富含膠原蛋白，但蛋白質(zhì)不全。烹調(diào)時(shí)應(yīng)與肉、雞、鴨、蝦等一起烹調(diào)。從而補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能增添風(fēng)味和鮮味，滋養(yǎng)軟化肌膚。

3、魚肚。魚肚，又名魚膠、白膀胱、花膠、膀胱。雖然所有的魚都有魚腹，但能上桌的并不多。什么樣的魚肚，比如黃魚肚，鰻魚肚等。會(huì)更受人們歡迎。其實(shí)魚肚含有大量的蛋白質(zhì)，所以也是大家喜歡的食物。魚肚的質(zhì)量鑒定比較簡(jiǎn)單。除了掌握各種魚肚的特點(diǎn)外，肚厚顏色鮮艷的一般都是上品；質(zhì)量薄、顏色深的為次品；變黑的顏色已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

4、海參。海參是一種高蛋白、低脂肪的珍貴海產(chǎn)品。與鮑魚、魚翅、燕窩齊名。世界上有40多種可食用的海參。海參產(chǎn)于深海區(qū)。海參是一種動(dòng)物，一種活的動(dòng)物。海參屬于海參綱，海洋棘皮動(dòng)物，在地球上生活了近6億年。海參主要由浮游生物和底棲藻類組成。這海參真是大補(bǔ)。海參肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。是典型的高蛋白低脂肪食品，味道鮮美，風(fēng)味高雅，是非常好的滋補(bǔ)珍品。

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