大家好，伊人來為大家解答以上問題。年輪蛋糕的做法，年輪蛋糕的做法介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：低筋面粉40克，雞蛋3個，牛奶45克，細糖40克，黃油25克，煉乳8克。

2、用微波爐把牛奶和黃油融化在一起，把蛋白和蛋黃分開。

3、攪拌牛奶黃油，使其乳化。

4、加入低筋面粉，打成面糊。記得篩面粉。

5、加入蛋黃，攪拌均勻。

6、攪拌后放在一邊備用。

7、開始打蛋清，把細砂糖分成三份加入。

8、打好魚眼，加入第一顆糖。

9、稍微發(fā)的時候加入第二顆糖，30秒后加入第三顆糖。

10、送到7-8分發(fā)。

11、將1/3分成蛋黃糊，切段，攪拌均勻。

12、差不多均勻，全部倒入蛋清奶油的碗里，切段，攪拌均勻。

13、用黃油刷鍋。

14、倒入一勺面糊。

15、均勻地刮。

16、背面略黃，上面沒有流動性面糊。

17、用錫紙做一個小圓棍。用來卷圈餅。

18、卷起來。

19、繼續(xù)煎，煎出來的卷比較薄，可以吃。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。