大家好，小育來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。脆皮炸鮮奶不粘稠原因，脆皮炸鮮奶失敗的原因很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、玉米淀粉和牛奶的比例不對(duì)。牛奶太多，玉米淀粉太少，炒的時(shí)候會(huì)融化。

2、淀粉和牛奶混合攪拌后，奶糊不夠細(xì)膩，有疙瘩。

3、如果加入白糖，白糖的底部沒(méi)有融化，那么在炸鮮奶的過(guò)程中白糖就會(huì)融化到油鍋里，導(dǎo)致炸鮮奶酥脆失敗。

4、如果鍋里油溫不夠熱，就把果凍放下來(lái)煎。

5、炒鮮奶的溫度控制不好。正確的做法是等到油7-8成熱，轉(zhuǎn)小火慢慢煎。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。